Pasta
"Azienda Agricola D'Andretta"
La semola "Senatore Cappelli" viene impastata con acqua fredda e viene trafilata al bronzo che permette di conferire alla pasta di grano duro quella ruvidità, consistenza e satinatura che la rendono famosa nel mondo.
L’impasto è sottoposto a essiccazione lenta per un tempo superiore alle 36 ore. La tecnica dell’essiccazione ha origini molto antiche, già nel basso medioevo permetteva ai commercianti (allora soprattutto genovesi) di trasportare la pasta di grano duro italiano attraverso lunghi percorsi via mare, senza che ammuffisse.
ISTRUZIONI PER LA COTTURA
Portare ad ebollizione un’abbondante quantità di acqua salata (5 lt per 500 g di pasta).Versare la pasta e rimescolare mantenendo in ebollizione per i minuti di cottura consigliati.
Scolare, condire con la salsa desiderata e servire subito in tavola.
Mezze maniche rigate 
Con farina di grano varietà "Senatore Cappelli".
Tempo di cottura 12 minuti
Formato confezione 500g
Trafilatura Al bronzo
Superficie Ruvida
